Οι εργαζόμενοι που είναι επιλέξιμοι να παρακολουθήσουν τα μαθήματα είναι οι εξής:
- Αρχιμάγειρας
- Μάγειρας Α’ και Β’
- Μάγειρας Γ’
- Μπουφετζής
- Μπουφετζής Α’
- Τηγανιέρης
- Ψήστης
- Τεχνίτης Πιτσαρίας
- Ντονερτζής
Διάρκεια προγράμματος: 380 ώρες
Σε αυτό το πρόγραμμα θα μάθετε πώς να προμηθεύεστε και να επιλέγετε τις πρώτες ύλες, καθώς και πώς να προετοιμάζετε και να μαγειρεύετε καλύτερα, εφαρμόζοντας τόσο παραδοσιακές όσο και σύγχρονες τεχνικές. Τα μαθήματα περιλαμβάνουν μαγειρική τέχνη, στοιχεία ζαχαροπλαστικής τέχνης, εργασιακές σχέσεις, υγιεινή και ασφάλεια των εργαζομένων, αρχές συστήματος HACCP, γαλλική γλώσσα και ορολογία.