ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
Μια μεγάλη εκδήλωση, ένα γαστρονομικό εγχείρημα, με πρωταγωνιστές όλη τη σπουδαστική, εκπαιδευτική και διοικητική «οικογένεια» της Πειραματικής ΣΑΕΚ Τουρισμού Μακεδονίας πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 18 Μαρτίου 2026, στο κεντρικό εστιατόριο «Βεργίνα» της Σχολής.
Στο πλαίσιο αυτό, διοργανώθηκε με απόλυτη επιτυχία ένα βιωματικό εργαστήριο με θέμα τη δημιουργία και υλοποίηση μιας εκδήλωσης Brunch, προσφέροντας στους σπουδαστές και τις σπουδάστριες της Σχολής μια μοναδική ευκαιρία να εφαρμόσουν στην πράξη τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους.
Στην εκδήλωση συμμετείχαν ενεργά και οι πέντε (5) ειδικότητες φοίτησης, σε μια άψογη συνεργασία που ανέδειξε τη σημασία της ομαδικότητας, της συνεργατικότητας και του επαγγελματισμού στον χώρο του τουρισμού και της φιλοξενίας. Ο χώρος διαμορφώθηκε κατάλληλα ώστε να φιλοξενήσει περίπου 300 άτομα, μεταξύ των οποίων σπουδαστές, καθηγητές και διοικητικό προσωπικό. Η προετοιμασία ξεκίνησε από τις προηγούμενες ημέρες με επιμερισμό εργασιών και ρόλων, όπου επισκέπτες-φιλοξενούμενοι ήταν μέλη της κοινότητας της Σχολής.
Οι σπουδαστές της Πειραματικής ειδικότητας «Στέλεχος Ταξιδιωτικών και Τουριστικών Επιχειρήσεων», αξιοποιώντας τις απαραίτητες οριζόντιες γνώσεις, ικανότητες και δεξιότητες που διδάχθηκαν, είχαν την ευθύνη της διοικητικής υποστήριξης της εκδήλωσης. Συμμετείχαν ενεργά στον προγραμματισμό, την οργάνωση, τη διεύθυνση και τον έλεγχο, εφαρμόζοντας σύγχρονες πρακτικές διοίκησης τουριστικών επιχειρήσεων.
Οι σπουδαστές της Πειραματικής ειδικότητας «Στέλεχος Επιχειρήσεων Φιλοξενίας με εξειδίκευση στον Τομέα Διοίκησης Δωματίων» ανέλαβαν τον ρόλο της υποδοχής (host/hostess), φροντίζοντας για την άριστη εξυπηρέτηση/υποδοχή των επισκεπτών δημιουργώντας μια θετική πρώτη εντύπωση, που αποτελεί βασικό στοιχείο της εμπειρίας φιλοξενίας.
Οι σπουδαστές της ειδικότητας «Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας» είχαν καθοριστική συμβολή και ευθύνη στην προετοιμασία και αποκατάσταση του χώρου, καθώς και το σέρβις της εκδήλωσης, αναλαμβάνοντας τους ρόλους maître d’ hotel, sous maître, σερβιτόρων, βοηθών σερβιτόρων κ.α.
Οι σπουδαστές της ειδικότητας «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef)» αναλαμβάνοντας το βάρος της γαστρονομικής ικανοποίησης των επισκεπτών, επιμελήθηκαν την επιλογή του μενού, την παρασκευή και παρουσίαση των εδεσμάτων, ανταποκρινόμενοι στις σύγχρονες απαιτήσεις της εστίασης.
Παράλληλα, οι σπουδαστές και οι σπουδάστριες της ειδικότητας «Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής» ανέλαβαν την προετοιμασία και την παρουσίαση των γλυκών και των αρτοσκευασμάτων, αναδεικνύοντας την τεχνική, τη δημιουργικότητα και τη γνώση της ζαχαροπλαστικής τέχνης και της αρτοποιίας.
Το Brunch menu περιλάμβανε μια προσεγμένη ποικιλία αλμυρών και γλυκών επιλογών, όπως σουδάκια με σως φέτας και σαλάμι αέρος, μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας, μελιτζανόπιτα vegan, croque monsieur, μακεδονίτικη γαλατόπιτα και μεθυσμένα, συνοδευόμενα από καφέ, τσάι και χυμούς.
Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με επιτυχία, αφήνοντας έντονο αίσθημα δημιουργικής ικανοποίησης και αποσπώντας ιδιαίτερα θετικά σχόλια απ’ όλους τους συμμετέχοντες. Ειδικότερα, η κα Ξένη Γερνά, διευθύντρια της Σχολής, συνεχάρη όλους τους σπουδαστές και τις σπουδάστριες για την άψογη συνεργασία, τον επαγγελματισμό και τη δημιουργικότητά τους, καθώς και όλους τους εκπαιδευτές για την καθοριστική τους συμβολή και υποστήριξή τους.
Χρονικά η δράση πραγματοποιήθηκε λίγο πριν την έναρξη της πρακτικής άσκησης των σπουδαστών, η οποία θα λάβει χώρα σε πραγματικές επαγγελματικές συνθήκες, ενισχύοντας ακόμη περισσότερο τη σύνδεση της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας.
Τέτοιες δράσεις αποτελούν ζωντανό παράδειγμα του υψηλού επιπέδου εκπαίδευσης που παρέχει η Πειραματική ΣΑΕΚ Τουρισμού Μακεδονίας και συμβάλλουν ουσιαστικά στην βιωματική προετοιμασία των αυριανών επαγγελματιών του τουρισμού και της φιλοξενίας.
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!
