Κανονισμός σπουδών
Το Ι.Ε.Κ. Τουρισμού Μακεδονίας του Υπουργείου Τουρισμού με έδρα την Θεσσαλονίκη ακολουθεί την εκπαιδευτική παράδοση που θεμελιώθηκε από την Ίδρυση των Σ.Τ.Ε. και προσαρμόζεται συνεχώς στις εκάστοτε νέες συνθήκες.
Το εκπαιδευτικό του έργο στηρίζεται στις διαχρονικές αξίες της παιδείας σε συνδυασμό με τη σύγχρονη δυναμική της επιστημονικής και τεχνολογικής κατάρτισης.
Ο εσωτερικός κανονισμός λειτουργίας ακολουθεί τις γενικές αρχές του Κανονισμού Λειτουργίας των Δημοσίων και Ιδιωτικών Ινστιτούτων Επαγγελματικής Κατάρτισης (Ι.Ε.Κ.) που υπάγονται στη Γενική Γραμματεία Δια Βίου Μάθησης (Γ.Γ.Δ.Β.Μ. – αρ.πρωτ.5954/23-06-2014), καθώς και τον Κανονισμό Λειτουργίας Ινστιτούτων Επαγγελματικής Κατάρτισης (Ι.Ε.Κ.) Τουρισμού του Υπουργείου Τουρισμού (ΚΥΑ 19421/11.10.2022, ΦΕΚ 5454 Β’/21.10. 2022).